構想1年、試行錯誤4ヶ月掛けて、シナモ式ピザ生地9年ぶり4度目の改良をいたしました。

名付けて「二六（にろく）型シナモ式ピザ生地」。

従来のピザ生地の良さを活かしつつ、より自然なカリッと薄もっちり＆ウマ味・ボディ感を強調する、天然酵母を適量付加。

さらに、ヒミツの特製ダシ使用と72時間以上生地を寝かせることで焼成時にミミまでしっかり食べていただけるように工夫いたしました。

これにより、店はもちろんテイクアウトや通販時でもご家庭のオーブンなどで、ほぼ店同様の味わいが再現できるのではないかと思います。

以上

新年　あけましておめでとうございます

本年も昨年同様、お引き立て賜りますよう、どうかよろしくお願い申し上げます。

また、今年もみなさまにとってすこやかで実りある一年でありますよう心より祈念申し上げます。

2026年（令和八年）　元旦

シナモ従業員一同

＊本年は1/2(金)、12時より営業いたします

シナモが1999年以来、

京都市寺町通二条下ルで作るのは

“ピッツァ”ではなく

「シナモ式ピザ」です。

詳しくは公式ブログ「sinamo news」をご覧ください。

シナモ公式【通販】サイトが新しくなりました。

ご自宅でお気軽にシナモをお愉しみください。

https://sinamo.official.ec/

sinamo.official.ec