menu

サラダ・前菜

カツオと初夏の野菜(水ナス、トマトなど)のマリネ風

790円

5月と言えば、初カツオの季節。

カツオのうま味を活かしつつ、そこに初夏の旬野菜(泉州産の水ナスやトマトなど)とオリーブオイルでシンプルに和えた初夏にふさわしいメニューが登場。

お好みで生ライムを搾ってください。

よく冷えた辛口の白ワインとの相性も良いでしょう。

 

 

店主のひと言:味付けは塩を一ふり程度ですが、素材のうま味がうまく調和し、令和の時代に程良いかと思います。(^^;